От webhook — буквально веб-крючок.
Метод интеграции систем, при котором событие в одной системе вызывает какое-то действие в другой.
Например: у вас есть сайт и CRM-система с данными клиентов. Заявки на обратный звонок с сайта отправляются вам на почту.
Вы хотите, чтобы эти заявки появлялись как задачи в CRM-системе.
Тогда с помощью веб-хука можно настроить, чтобы, если на почту придет заявка на обратный звонок, CRM-система создала задачу с текстом «Перезвонить клиенту +7 (911) 222-33-44.
В отличие от API, которое постоянно опрашивает сервер на наличие изменений, веб-хук вызывается только тогда, когда наступает указанное событие.